Site web : inviter-et-recevoir.fr
Source : https://www.inviter-et-recevoir.fr/est-ce-possible-dutiliser-lhuile-a-la-place-du-beurre-en-cuisine/
Il s’agit du chou de l’Europe de l’Ouest et de l’Afrique du Nord-ouest et de la navette d’Europe d’Asie. Le broiement des graines de cette plante permet d’obtenir une huile riche en oméga-3 : l’huile végétale de colza.
Source : https://www.inviter-et-recevoir.fr/comment-dessaler-et-preparer-de-la-morue-sechee/
La morue séchée se dessale à partir de l’eau et de quelques manipulations en cuisine. Pour réussir l’opération de dessalage, vous devez faire passer dans premier temps la morue dans de l’eau froide.