Site web : https://cuisines-arval.com/
Source : https://www.cuisines-arval.com/comment-reussir-un-glacage-creme-au-beurre-russe-au-chocolat/
Dans notre cas précis, il va falloir d'abord fondre le chocolat noir et laisse refroidir à température ambiante. Ensuite, il va falloir s'attaquer au beurre mou et le fouetter pendant 2 minutes au plus.
Source : https://www.cuisines-arval.com/quelques-astuces-pour-facilement-congeler-les-champignons/
Est-ce qu'ils sont congelés en bloc ou en pièces détachées ? Pour que la congélation soit effective en bloc, il faudra au préalable cuisiner les champignons en bloc. Vous n’aurez qu’à emballer les champignons cuits, égouttés et refroidis dans un sac de congélation.